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山东省生猪屠宰兽医卫生检验培训班到福祖集团

浏览:发布时间:2015-11-04

为进一步提高生猪定点屠宰企业兽医卫生检验从业人员素质,切实保障全市肉品质量安全,市畜牧兽医局于10月28日至29日,举办了全市生猪屠宰兽医卫生检验培训班。

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这次培训班,市畜牧兽医局在烟台福祖集团屠宰生产车间准备了技能操作现场,组织专家教授专门编写了《生猪屠宰兽医卫生检验》培训教材,并邀请全省知名教授孙连富授课。培训内容分为理论知识培训、操作技能培训和考试考核,包括生猪屠宰厂卫生要求与管理、生猪屠宰检验基础知识、宰前检疫及处理、宰后检验及处理和生猪产品品质卫生质量的鉴别与无害化处理等内容。全市动监所业务骨干、县市区生猪屠宰管理人员及生猪定点屠宰场兽医卫生检验人员共80余人参加了培训和技能考试。考试合格人员将由省局统一颁发兽医卫生合格证,做到持证上岗,规范检验,确保企业肉品质量安全。

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